Pouletbrust mit Nektarinensauce

Ein 1 Personenrezept, habe ich gekocht als wir Rollentausch hatten. Ich mag Poulet sehr und finde die Kombination mit Früchten etwas ganz feines.

Zutaten:

1 Nektarine in Spalten

1/2 TL Honig

1 EL Senf

Salz und Paprika

Kräuter (Minze, Zitronenverben, Peterli)

1 TL Honig

1 TL Aceto Balsamico zB Waldbrug Honig vom Fass

Zubereitung:

Die Pouletbrust habe ich mit dem Honig und dem Senf mariniert, die Kräuter klein geschnitten. In einer Bratpfanne Bratbutter heiss werden lassen und die Pouletbrust gut anbraten. Nach ca 5 Minuten die Nektarinenspalten dazugeben und mitbraten. Kurz bevor das Fleischgar ist, 1 TL Honig und 1 TL Aceto Balsamico, sowei die Kräuter an die Nektarinen geben. Anrichten und geniessen.